ĐIỂM ĐẾN | ẨM THỰC

Đắm chìm trong thực phẩm cung đình

Đắm chìm trong thực phẩm cung đình

Đắm chìm trong thực phẩm cung đình

Đắm chìm trong thực phẩm cung đình

Các loại bánh

Bánh truyền thống Huế là một trong những đặc sản phổ biến với người dân địa phương và được nhiều du khách biết đến. Các loại bánh phổ biến nhất ở Huế là Bánh Bèo, Bánh nậm, Bánh bột lọc, bánh Khoái, Bánh Bèo - Nam - Lộc

Bánh truyền thống Huế là một trong những đặc sản phổ biến với người dân địa phương và được nhiều du khách biết đến. Các loại bánh phổ biến nhất ở Huế là Bánh Bèo, Bánh nậm, Bánh bột lọc, bánh Khoái, Bánh Bèo - Nam - Lộc

1. Bánh bèo chén: thường để trong bát nhỏ, trên bánh người ta cho tôm chấy, hành tím phi, tóp mỡ (được làm từ da lợn). ở một số nơi người ta còn phục vụ ruốc tôm khô. Nước mắm dùng cùng bánh bèo được chế biến từ nước luộc tôm để làm tôm chấy khá ngọt và không quá mặn. 

2. Bánh bột lọc: Đây là một đặc sản của Huế, bánh có lớp vỏ trong suốt được bọc trong lá chuối xanh. Trong mỗi chiếc bánh, có một miếng tôm và thịt mỡ lợn . Nước mắm đi kèm với Bánh bột lọc thường được để trong 1 đĩa nhỏ có thêm vài lát ớt xanh cao sản ăn kèm và mặn hơn so với Bánh bèo.  Khi ăn bạn bóc lá chuối, chấm bánh với nước mắm ớt, sau đó cho vào miệng. Vị mặn của nước mắm quện với vị mặn ngọt tôm và sự thanh nhẹ của bột lọc (ko phải gạo), cay cay của ơts sẽ khiến bạn không thể nào quên !!!

3. Bánh nậm: Bánh nậm hình chữ nhật dẹt với bột gạo trắng ngần thêm nhân tôm, thịt lợn xay nhuyễn (xào qua với gia vị nhẹ) bên trên mặt bánh. Bánh nậm đặc biệt được gói trong lá dong là ngon nhất. Khi ăn chúng ta bóc lớp lá bao phủ ngoài và chan một thìa nước mắm lên bánh và thưởng thức. Nước chấm của Bánh nậm cũng mặn hơn các loại bánh Huế khác để phù hợp với hương vị của bột gạo.

4. Bánh khoái: Bánh khoái rất dễ để phân biệt với các loại bánh khác ở Huế nhờ màu vàng nghệ. Bên trong bánh có nhân là trứng cút, chả quế đã hấp chín, giá và hành lá. Thường được ăn kèm với rau sống và nước sốt tương nành, đậu phụng, mè. 

TRỞ VỀ

Có thể bạn quan tâm